Brochetas de pollo al curry con verduras

¿Te gusta el pollo? ¿Te gusta el curry? ¿Te gustan las verduras? Pues las brochetas de pollo al curry con verduras son tu plato ideal. ¡Te la enseñamos!

Brochetas de pollo al curry con verduras

Uno de los principales problemas a la hora de seguir una dieta o incluso mantener el propósito de una alimentación sana es caer en la monotonía: ensalada, pollo plancha, pescado papillote... y vuelta a empezar. Hoy os traemos una receta simple para preparar pollo y verduras, sana y muy sabrosa.

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo
  • Aceite
  • Curry
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Sal
Brochetas de pollo al curry con verduras - imagen 2

Elaboración:

Trocea las pechugas en pedazos uniformes para las brochetas.

Mezcla aceite y curry e impregna los trozos de pollo con ello. Una vez embadurnes (no en exceso) la carne, envuélvela en papel film transparente y métela en la nevera. El pollo debe quedarse macerando durante al menos un par de horas.

Para montar las brochetas tendrás que trocear los pimientos, la cebolla y el calabacín, de nuevo en trozos uniformes. Ten en cuenta que irán insertados en un palo junto al pollo así que procura que los trozos sean de grandes como los de la carne.

Una vez que tengas cortada la verdura, y el pollo haya pasado un par de horas mínimo macerando, llegará el momento de hacer los pinchos y ponerlos en la plancha hasta que estén listos. No olvides echar sal a las brochetas una vez colocadas en la plancha.

Estas brochetas de pollo al curry pegan muy bien con un acompañamiento de brotes con cebolla crujiente o un puñado de arroz cocido basmati.

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