Cómo cocinar las verduras al vapor

¿Sabes cómo cocinar las verduras al vapor? Aprende a preparar tus platos al vapor: es una forma muy sana y nutritiva de tomar verduras, apta para dietas

Cómo cocinar las verduras al vapor

Cocinar las verduras al vapor es una forma muy sana y también muy rica de comer verduras. Al hacerlas con el vapor, mantienen todo su sabor, sus nutrientes y no se añade ningún tipo de grasa. ¿Sabes cómo preparar unas verduras y hortalizas al vapor?

Cocinar al vapor es hacer los alimentos aprovechando el vapor que desprende el agua hirviendo. De esta manera no se utiliza nada de aceite, y es una solución perfecta para preparar verduras, carnes o pescados en nuestras dietas de adelgazamiento.

Para aquellos que dispongan en casa de una ‘vaporera’ eléctrica, lo tienen fácil: solo tienen que llenar sus compartimentos, darle al botón y esperar; para todos los que no tengan una, tampoco tendrán problemas para cocinar al vapor. Tenemos distintas formas de hacerlo:

  • Olla preparada para cocinar al vapor. Muchas ollas de cocina incluyen un piso que se acopla y que deja la separación necesaria entre el agua y las verduras. Es importante que el agua no llegue a la altura de la tapa con agujeros preparada para cocinar al vapor. Podemos encontrar este complemento suelto en tiendas de un euro, de complementos del hogar o en Ikea, y los hay tanto de metal como de silicona. Un método alternativo y más casero, sería acoplar un colador a la olla (sin que llegue a tocar el agua), vaciar las verduras en él y poner una tapa encima. La parte negativa de esta solución es que mucho vapor se escapará y la comida tardará más en estar lista.
  • Cestas de bambú orientales. Si nos hacemos con una cesta de bambú oriental para cocinar al vapor, tenemos que tener en cuenta que su diámetro debe coincidir con el de la olla que pondremos al fuego. Si es más pequeña, no se mantendrá en su sitio y tocará el agua, y si es más grande podría quemarse. Lo bueno de estas cestas es que podemos acoplar varios pisos y cocinar de una vez distintos tipos de alimentos aprovechando el mismo vapor. En este caso procuraremos poner abajo el tipo de comida que tarde más en prepararse.
  • Al vapor en microondas. Para preparar nuestras verduras al vapor también podemos utilizar el microondas. Con una fiambrera de plástico con agua y una cestilla con agujeros que encontraremos en muchas tiendas, también podemos utilizar nuestro microondas para cocinar al vapor. Acuérdate de tapar la cesta con papel film para que el vapor se condense en ella.
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