Croquetas de jamón

¿Cómo se prepararan unas croquetas de jamón? Toma nota de nuestra sencilla receta y verás que ricas te salen las croquetas a partir de ahora

Croquetas de jamón

Hoy vamos a hablar de las croquetas de jamón y la receta de cómo prepararlas. Hacer unas ricas croquetas de jamón es muy sencillo, toma nota de los ingredientes y anímate a prepararlas, a los niños les encantarán, y son perfectas para un aperitivo.

Ingredientes para la masa: Ingredientes para el rebozado:
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de harina
  • 200 g de jamón
  • 1 litro de leche
  • Pimienta o nuez moscada
  • Huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite

Para preparar croquetas primero tenemos que hacer una bechamel espesa con los ingredientes que darán sabor a la croqueta y después, rebozarlas en harina y pan rallado y freírlas.

  • Pon la mantequilla en una cazuela a fuego lento. Pica una cebolla y un diente de ajo y añádelo a la mantequilla una vez que esté totalmente fundida.
  • Pica el jamón y añádelo.  Rehoga hasta que la cebolla esté en su punto.
  • Añade la harina y mézclalo todo bien.
  • Vierte la leche poco a poco en la cazuela sin dejar de remover para evitar grumos. Si son de tu agrado añade pimiento o nuez moscada antes de sacar la masa del fuego. Toma el tiempo que necesites para hacer esta bechamel, ligando bien la harina y la leche (preferiblemente entera, pero siempre podemos ahorrar unas calorías con leche semidesnatada o desnatada).
  • La medida de leche puede variar según queramos que las croquetas nos salgan con una masa más líquida o más consistente.
  • Extiende la masa sobre una bandeja y deja que enfríe.
  • Cuando la masa está fría llega el momento de coger porciones y modearlas (bien con las manos, bien con un par de cucharas).
  • Las croquetas se pasan por harina, huevo y pan rallado y después se fríen en la sartén con aceite bien caliente.

Por último, no olvides soplar antes de probar estas ricas croquetas, porque el calor se conserva muy bien bajo ese rebozado recién sacadas de la sartén.

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