Receta de hojuelas

Aquí te traemos la receta de las hojuelas, ese dulce castellano clásico elaborado con harina, azúcar, huevos y leche. Conoce cómo hacer hojuelas aquí

Receta de hojuelas

"Miel sobre hojuelas", este dicho señala que algo funciona muy bien, que las cosas buenas se siguen acumulando, "mejor que mejor". La expresión viene de la ocurrencia de cubrir las tradicionales hojuelas con miel en lugar de con azúcar, consiguiendo así un resultado aún mejor que la hojuela clásica, que ya de por sí estaba para chuparse los dedos. ¿Has preparado alguna vez hojuelas? Es un postre dulce muy rico (aunque con bastantes calorías) que podemos preparar fácilmente, ¿te animas?

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • Media taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 tazas de harina de repostería
  • 6 huevos
  • 250 ml de leche
  • 2 cucharadas de levadura
  • 6 cucharadas de manteca o aceite (para freír)
  • Sal
  • 3 cucharadas de vino dulce

A continuación detallamos la receta de las hojuelas, tan típicas en Castilla la-Mancha y tantos otros puntos de nuestra geografía.

Elaboración

Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar.

Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla, además de la leche, una pizca de sal, las cucharadas de canela y el vino dulce.

Ligamos todos los ingredientes bien hasta conseguir una masa uniforme sin grumos.

Calentamos aceite en una sartén y vamos poniendo a freír la masa, dándole forma con una cuchara.

Al retirarlas de la sartén se van depositando sobre papel de cocina para que empape el exceso de aceite y se espolvorean con azúcar. 

Si quieres comprobar que el dicho del que hablábamos antes es cierto, cubre algunas con miel y compara.

Etiquetas: Postres
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