Tarta de limón

La tarta de limón es muy fácil de hacer y queda muy rica, sólo te llevará 45 minutos en la cocina. Un postre muy nutritivo y rico, apto para vegetarianos

Tarta de limón

Os traemos una deliciosa receta de tarta de limón. Su elaboración es de dificultad media y nos llevará unos 45 minutos. Sus ingredientes no convierten a esta tarta de limón en un postre o merienda muy ligero, pero sí nutritivo y muy rico. Es apta para vegetarianos (ovolacteovegetarianos).

Ingredientes

  • 1 paquete de sobaos
  • 4 huevos
  • 180 g de leche condensada
  • 3 limones
  • 4 cucharadas de mantequilla/margarina
  • 125 ml de coñac
  • 1 vaso de agua
  • 5 cucharadas de azúcar

Elaboración

Batimos bien los cuatro huevos y agregamos el zumo de los tres limones y ralladura de limón, y lo calentamos todo junto al baño maría sin dejar de remover.

Añadimos la mantequilla/margarina hasta que funda en la mezcla y consigamos una masa, entonces la retiramos del fuego.

Una vez que la mezcla está fría, vertimos la leche condensada y mezclamos. Ya tenemos preparado el relleno.

En un cazo calentamos el azúcar con el vaso de agua y el coñac durante 10 minutos, hasta conseguir un almíbar con el que emborracharemos los sobaos.

En un molde, hacemos una base de sobaos emborrachados, los cubrimos con la crema de limón y tapamos con una nueva capa de sobaos empapados en azúcar y coñac. Al hervir el coñac pierde el alcohol, pero si no queremos que su sabor amargue el postre a los más pequeños, podemos prescindir de él, y mojar los sobamos en agua y azúcar.

Lo ideal es meter la tarta de limón en la nevera durante unas horas antes de servirla.

Etiquetas: Postres
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