Las fresas

Las fresas son una fruta de marzo, abril y mayo, pero podemos encontrar fresas todo el año. Tienen vitaminas y mucha agua; son diuréticas y nutritivas

Las fresas

Marzo, abril y mayo son los mejores meses para consumir fresas porque es cuando están más dulces, aunque ahora ya están todo el año a la venta. Vamos a conocer más detenidamente esta fruta.

Las fresas proceden de América y fueron introducidas en España por los colonos de Virginia (EEUU) en el siglo XIX. De los primeros cruces de fresas aparecieron otras muy pobres en sabor. Por eso más adelante se produjeron cruces con una variedad Chilena, y así ganó en calidad y sabor.

Actualmente en España, las mejores son las de Huelva, y representan el 65% de la producción nacional. Existen más de 2.000 variedades de fresas, aunque en España el más consumido es el fresón.

Además de estar muy buenas, tradicionalmente las fresas han sido utilizadas con fines medicinales, como:

  • Es reconocido su uso diurético y antirreumático. Ayudan a eliminar el agua del organismo, por lo que están indicadas para dietas
  • Tomada en forma de té (infusión de raíces y hojas), es eficaz contra la gota, el ácido úrico y la artritis
  • Contienen Ácido Ascórbico, Leticina y Pectina, los que la convierten en un buen alimento para reducir y prevenir el colesterol
  • Contienen propiedades anti inflamatorias (tomando sus raíces en infusión, ayuda a mejorar los problemas de inflamación del intestino y a disminuir las inflamaciones a quienes sufren se artritis
  • Contiene taninos, por lo que es un buen astringente
  • Son antibacterianas, por lo que tradicionalmente, su zumo, ha sido utilizado para el cuidado externo de la piel (acné, úlceras…), e incluso para curar las llagas en la boca

En cuando a las fresas como fruta, nos aportan:

  • Vitaminas A, E, B1, B2, B3 y B6
  • Minerales como potasio y magnesio, hierro, fósforo, yodo y calcio
  • Contienen fibra, aunque no demasiada
  • Nos aportan gran cantidad de vitamina C, que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico
  • Son ricas en agua, por lo que suelen incluir en las dietas de adelgazamiento
  • Poseen grandes cantidades de salicilatos, que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas, degenerativas e incluso el cáncer
  • Contiene ácido fólico muy beneficioso para las mujeres embarazadas

A tener en cuenta:

--> Cuando compres fresas hay que comprarlas sin golpes y con las hojas de un verde brillante. No deben estar mates ni mustias.

--> Guárdalas en la parte alta de la nevera lo antes posible. Es mejor conservarlas en film transparente, para evitar que se deshidraten. Si las compras maduras, consúmelas lo antes posible. Verdes, pueden aguantar en la nevera unos 5 o 6 días.

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