Tipos de algas y sus utilidades

Comer algas es muy bueno para la salud, pero ¿conoces los tipos de algas y sus utilidades? Pues muy atenta a nuestra lista, descubre cómo cuidarte con algas

Tipos de algas y sus utilidades

Alga nori

Es una de las algas más conocidas por todo el mundo ya que es la que se utiliza para preparar Sushi. Son las algas base por excelencia. Se pueden comer en forma de copos, sobre pastas, arroces, sopas o ensaladas. Tienen un sabor agradable y suave.

  • Tiene un alto contenido en vitaminas y minerales (calcio, yodo, hierro, potasio, magnesio y betacarotenos. Vitamina B), por lo que se recomienda su consumo en convalecientes, en caso de fatiga y durante el crecimiento.
  • Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre, porque ayuda a eliminar las grasas y depurar el organismo.
  • Favorece la eliminación de metales pesados en caso de intoxicación.
  • Como casi todas las algas, debido a su alto contenido en yodo, previene el bocio.
  • Su contenido en provitamina A la hace recomendable para fortalecer la uñas y el cabello.
  • Son recomendables para problemas de piel y para fortalecer el sistema nervioso.

Alga cochayuyo

Son muy recomendadas en dietas de control de peso y muy apreciadas por sus propiedades medicinales. Su sabor es muy intenso (recuerda al olor del mar). Se suele utilizar para sopas, arroces, estofados o pastas, en pequeños trozos o salteadas.

  • Contienen aminoácidos esenciales, hierro, potasio, yodo, magnesio, manganeso, calcio, sodio, ácido algínico, fibra y  proteínas y unas 11 kcal por cada 100 gramos.
  • Contiene, además, mucílagos, que ayudan a combatir la acidez de estómago.
  • Recomendada, como decíamos, en dietas de adelgazamiento, por su alto contenido en fibra y su efecto saciante, pocas grasas y mucho yodo. Del mismo modo también combate en estreñimiento.
  • Esa misma fibra, hace que la grasa que ingerimos de otros alimentos se elimine a través de las heces, lo que ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
  • Son depurativas.
  • Indicadas para combatir la fatiga o el cansancio por su alto contenido en oligoelementos, vitaminas y minerales. Tonifican el organismo.

Alga carragaheen o Musgo de Irlanda

Es uno de los componentes del Agar-Agar, carece de sabor. Suele utilizarse en helados, jaleas o postres, por sus propiedades espesantes, gelificantes y estabilizantes. Aunque en los último años también se utilizan en cosmética, farmacia o pinturas.

  • Contienen mucílagos, proteínas, calcio, hierro, potasio sales minerales y oligoelementos. Su componente más valioso es el que da el nombre a la alga, el carragaheen, que está formado por carrageninas y carragenatos, que se obtienen del agua de la cocción (antes hay que dejar secar las algas).
  • Posee efectos calmantes y antiinflamatorios de las mucosas digestivas.
  • Combate el estreñimiento, normalizando el tránsito intestinal.
  • Indicada en caso de tos seca, faringitis y es un buen expectorante.

Alga chlorella

Es un alga de agua dulce. Su uso más común es como energizante. De hecho lo toman los deportistas y se ha demostrado que aquello que la consumen han mejorado sus marcas deportivas. En caso de lesión el tiempo de recuperación disminuye.

  • Contiene Vitamina B12, hierro, ácido fólico, un alto porcentaje en proteínas, de las cuales la mitad son aminoácidos esenciales. Tiene un alto contenido en clorofila, más que ninguna otra alga.
  • Promueve el crecimiento natural de los niños y retrasa el envejecimiento.
  • Se ha demostrado su efectividad en casos de fibromialgia y síndrome de fatiga crónica.
  • Regula el tránsito intestinal y ayuda a cicatrizar las úlceras de estómago.
  • También es un buen cicatrizante de heridas cutáneas.
  • Es un buen purificante y neutraliza los metales pesados o cualquier toxina que se pueda ingerir.
  • Ayuda a reducir el colesterol, aumenta la producción de glóbulos rojos y regula la tensión.
  • Combate la halitosis.
  • Reduce los síntomas de las alergias.

Alga kelp

Es una de las algas con mayor contenido en vitaminas y minerales y aporta grandes beneficios para la salud.

  • Contienen minerales como magnesio, fósforo, potasio, hierro, zinc, manganeso y poco yodo. Además de fibra, fucoidina, carotenos (provitamina A), ácido fólico, ácido folínico, biotina, riboflavinas, niacína, tocoferoles, tiamina, vanadio, níquel, vario mucho calcio y vitaminas K y B12.
  • Regulan el funcionamiento de la glándula tiroides, por lo que ayuda a controlar el peso.
  • Tiene efecto purificante en arterias y venas y ayudan a controlar el colesterol.
  • Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento y reduce las flatulencias.
  • Ayudan a combatir la fatiga crónica y el estrés.
  • Fortalecen las uñas y el cabello.
  • Usada como mascarillas ayuda a controlar el acné y limpia los puntos negros.

Alga kombu

Es uno de las principales ingredientes de la comida japonesa, y se utiliza para hacer dais (una sopa de pescado y algas). Es conocida, además por sus propiedades remineralizantes y su contenido en yodo.

  • Contiene ácido algínico, proteínas, carbohidratos, fibra, grasas insaturadas, yodo, calcio, hierro y potasio. Está indicada para casos de hipertensión, gota, colitis y es estimulante de las membranas mucosas y del sistema linfático.
  • Es una buena depuradora y ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre.
  • Ayuda en caso de problemas de circulación
  • Ayuda a la absorción de nutrientes del organismo.
  • Aplicada en forma de mascarilla o emplasto, mejora la piel y la tonifica.

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